Les Pe´pites d’Isa – Calissons & Biscuits Artisanaux à Sarlat
Les Pe´pites d’Isa
- Calissons & Biscuits Artisanaux -
Sarlat
Bienvenue dans notre atelier gourmand à Sarlat
Bienvenue chez Les Pe´pites d’Isa , confiserie et biscuiterie artisanale et familiale nichée au cœur de Sarlat, en Périgord. Sculptez vos papilles avec nos créations gourmandes et audacieuses mêlant tradition du savoir-faire gourmand de la Provence et produits du Périgord.
Je m’appelle Isabelle Mounier. Passionnée par les saveurs authentiques et les douceurs faites main, je perpétue l’art des calissons et des biscuits artisanaux que m’a transmis mon inspiratrice, Catherine Lacroix, calissonière biscuitière des Alpes de Haute-Provence, une pionnière dans les saveurs inattendues. Ma fille Iris m’épaule dans cette exploration gustative.
Chaque douceur est le fruit d’une passion partagée, façonnée à la main et réalisée avec des ingrédients de qualité, souvent locaux et toujours choisis avec soin.
Laissez-vous tenter par une aventure gustative sans limite !
Bienvenue dans notre atelier gourmand à Sarlat
Bienvenue chez Les Pe´pites d’Isa , confiserie et biscuiterie artisanale et familiale nichée au cœur de Sarlat, en Périgord. Sculptez vos papilles avec nos créations gourmandes et audacieuses mêlant tradition du savoir-faire gourmand de la Provence et produits du Périgord.
Je m’appelle Isabelle Mounier. Passionnée par les saveurs authentiques et les douceurs faites main, je perpétue l’art des calissons et des biscuits artisanaux que m’a transmis mon inspiratrice, Catherine Lacroix, calissonière biscuitière des Alpes de Haute-Provence, une pionnière dans les saveurs inattendues. Ma fille Iris m’épaule dans cette exploration gustative.
Chaque douceur est le fruit d’une passion partagée, façonnée à la main et réalisée avec des ingrédients de qualité, souvent locaux et toujours choisis avec soin.
Laissez-vous tenter par une aventure gustative sans limite !
L’Histoire
Des Pe´pites d’Isa :
Quand l'Art devient Gourmandise
Pendant des années, dans mon atelier Artemisia à Sarlat, mes mains ont appris la patience et la précision en façonnant la terre. Dans mes sculptures céramiques, mes poèmes, contes et chansons, j’ai toujours cherché à capturer l’essence de la nature et la poésie du Féminin.
Aujourd’hui, mon atelier s’ouvre à une nouvelle forme de création, tout aussi exigeante et sensorielle : la confiserie.
La Métamorphose
Passer du modelage de l’argile à celui de la pâte d’amande ou de la pâte à biscuit n’est pas un changement de métier, c’est une évolution. Le geste reste le même : choisir la plus belle matière, la travailler avec respect, lui donner une forme qui réjouit l’œil et un goût qui séduise les papilles.
C’est ainsi que sont nées Les Pe´pites d’Isa .
Passer du modelage de l’argile à celui de la pâte d’amande ou de la pâte à biscuit n’est pas un changement de métier, c’est une évolution. Le geste reste le même : choisir la plus belle matière, la travailler avec respect, lui donner une forme qui réjouit l’œil et un goût qui séduise les papilles.
C’est ainsi que sont nées Les Pe´pites d’Isa .
Mon ambition est de transformer les trésors de notre terre — la noix croquante, la truffe noire subtile, la châtaigne, la noisette et les fleurs de mon jardin — en de petites « pépites » précieuses.
Mes Califassons
ne sont pas de simples calissons ; ce sont des bijoux gourmands, allégés en sucre pour laisser chanter le terroir.
Mes Biscuits
sont des fragments de souvenirs, des recettes de « cuisinière » où chaque bouchée raconte une histoire de saison et de partage.
Le Geste de l'Artiste
Mon ambition est de transformer les trésors de notre terre — la noix croquante, la truffe noire subtile, la châtaigne, la noisette et les fleurs de mon jardin — en de petites « pépites » précieuses.
Mes Califassons
ne sont pas de simples calissons ; ce sont des bijoux gourmands, allégés en sucre pour laisser chanter le terroir.
Mes Biscuits
sont des fragments de souvenirs, des recettes de « cuisinière » où chaque bouchée raconte une histoire de saison et de partage.
Pourquoi "Les Pépites" ?
Parce qu’une pépite est rare, brute et lumineuse. C’est exactement ainsi que je conçois mes créations : des confiseries artisanales, fabriquées en petites séries, où chaque pièce porte l’empreinte de la main et la richesse du Périgord et de la Provence réunis.
Bienvenue dans mon nouvel atelier. Ici, on ne déguste pas seulement un biscuit ou un calisson, on goûte à un morceau d’art de vivre.
J’aime faire ce que je fais,
le partager est ma plus grande joie.
Mes Spécialités Artisanales
Les Calissons & Califassons
Des douceurs tendres et parfumées qui réinventent la tradition provençale.
Mes Califassons -joli néologisme et mot valise- revisitent le calisson sans melon confit ni écorce d'orange, pour laisser place à des saveurs subtiles et locales. De la recette traditionnelle de Haute-Provence aux digressions créatives du Périgord, mes calissons sont une invitation au voyage :
Les Classiques :
amande douce et melon confit, juste dorés sous le glaçage.Les Parfumés :
des notes subtiles de lavande fine, verveine, angélique, fleur d’oranger, eau de rose…Les Audacieux :
laissez-vous surprendre par les saveurs de noix et châtaigne du Périgord, noisette du Lot et Garonne, thé matcha et mandarine, ou même chanvre.L’Édition de Saison (Novembre–Mars) :
pour les palais fins, découvrez la rencontre inédite de la poire fondante et de la truffe noire du Périgord.
Mes Spécialités Artisanales
Les Calissons & Califassons
Des douceurs tendres et parfumées qui réinventent la tradition provençale.
Mes Califassons -joli néologisme et mot valise- revisitent le calisson sans melon confit ni écorce d'orange, pour laisser place à des saveurs subtiles et locales. De la recette traditionnelle de Haute-Provence aux digressions créatives du Périgord, nos calissons sont une invitation au voyage :
Les Classiques :
amande douce et melon confit, juste dorés sous le glaçage.Les Parfumés :
des notes subtiles de lavande fine, verveine, angélique, fleur d’oranger, eau de rose…Les Audacieux :
laissez-vous surprendre par les saveurs de noix et châtaigne du Périgord, noisette du Lot et Garonne, thé matcha et mandarine, ou même chanvre.L’Édition de Saison (Novembre–Mars) :
pour les palais fins, découvrez la rencontre inédite de la poire fondante et de la truffe noire du Périgord.
Les Biscuits Gourmands
Des recettes gourmandes, travaillées avec amour et des ingrédients d'exception. Des biscuits croquants pur beurre, imaginés pour ravir tous les palais.
Les Traditionnels Réinventés :
notre incontournable biscuit sablé pur beurre, sucre blond et belles farines locales.Les Alliances Locales et Saines :
biscuits à l’huile d’olive, aux farines de pois chiche ou enrichis de chanvre pour une touche d'originalité.Les Classiques Réconfortants :
chocolat noir, amandes, cannelle, gingembre frais, melon confit, abricots secs, romarin frais… Il y en a pour tous les goûts !
Chaque biscuit est un hommage au plaisir simple, au goût vrai et à l’artisanat sincère.
Les Biscuits Gourmands
Des recettes gourmandes, travaillées avec amour et des ingrédients d'exception. Des biscuits croquants pur beurre, imaginés pour ravir tous les palais.
Les Traditionnels Réinventés :
notre incontournable biscuit sablé pur beurre, sucre blond et belles farines locales.Les Alliances Locales et Saines :
biscuits à l’huile d’olive, aux farines de pois chiche ou enrichis de chanvre pour une touche d'originalité.Les Classiques Réconfortants :
chocolat noir, amandes, cannelle, gingembre frais, melon confit, abricots secs, romarin frais… Il y en a pour tous les goûts !
Chaque biscuit est un hommage au plaisir simple, au goût vrai et à l’artisanat sincère.
Commandes spéciales et personnalisées
Envie d’une touche artisanale et locale pour vos mariages, baptêmes, anniversaires, fêtes ou cadeaux d’entreprise ?
Je réalise vos douceurs sur mesure selon vos goûts et vos envies.
Envie de papoter gourmandise ?
Une question, une envie, un projet ?
Je serais ravie d’échanger avec vous autour d’un café ou par téléphone, via whatsapp.
Commandes spéciales et personnalisées
Envie d’une touche artisanale et locale pour vos mariages, baptêmes, anniversaires, fêtes ou cadeaux d’entreprise ?
Nous réalisons vos douceurs sur mesure selon vos goûts, vos envies et vos délais.
Envie de papoter gourmandise ?
Une question, une envie, un projet ?
Nous serons ravies d’échanger avec vous autour d’un café ou par téléphone, via whatsapp.
Tel : 07 81 49 75 27
Commander ou Découvrir Mes Douceurs
Où trouver "les Pépites d'Isa" ?
Venez me rencontrer et déguster mes produits !
Atelier-Vente :
16 avenue Gambetta, 24200 Sarlat-la-Canéda
Horaires 9h-12 sauf le week-end- 14h-18h sauf le dimancheAutres points de vente :
– Marchés de Sarlat (samedi matin)
– Marchés de Saint-Cyprien (dimanche matin)
Téléphone : 07 81 49 75 27
Commander ou Découvrir nos Douceurs
Où nous trouver
Venez nous rencontrer et déguster nos produits !
Atelier-Vente :
16 avenue Gambetta, 24200 Sarlat-la-Canéda
Horaires 9h-12 sauf le week-end- 14h-18h sauf le dimanchePoints de vente partenaires :
– Boutique des Producteurs de Sarlat
– Marchés de Sarlat (samedi matin)
– Marchés de Saint-Cyprien (dimanche matin)
Ou par téléphone :
07 81 49 75 27
Transparence & Allergènes
Nos produits sont fabriqués dans un atelier utilisant les allergènes suivants :
gluten (pour les biscuits à la farine de blé), œuf (blanc), lactose (beurre), fruits à coque : amandes. Traces éventuelles de sésame
N’hésitez pas à appeler appeler pour toute question sur les ingrédients.
Activité hébergée par la coopérative d’entrepreneur e.s. IRISCOP
